消费的B面:元气森林、星巴克、保乐力加、薇诺娜各大品牌为什么都开始纷纷建厂了?

  不得不说,近年来新消费品牌的火热下同样捧红了许多的“生意链”,为元气森林、可口可乐、农夫山泉等供给代糖原材料赤藓糖醇的三元生物成功登陆长期资金市场,为薇诺娜代工的嘉亨家化营业收入连续保持高增长态势,专业运动品牌索康尼被特步收购后迎来第一个业绩翻倍……

  但品牌的长周期发展注定了将不会是凭借过多的“依赖”,长效经营这门学问还在于来源于自身的底层支撑力,而底层支撑力可以是坚实的研发基础、完整的生态产业链,也可以是与正确的品牌战略匹配的商业形态等等。

  当新消费品牌们开始回过头来注视自身发展,抉择之后下注B端,是底层支撑力的构建,也是历经急速发展之后的冷思考。

  元气森林的长期主义选择了自力更生,从配料表的“0糖”“无糖”,到自己口袋里也有了“糖”。

  早期的元气森林主要是依靠三元生物供给“0糖”“无糖”的来源——代糖赤藓糖醇,据三元生物招股说明书里面显示,元气森林为其第一大客户,2021年对其采购额为1.85亿元,占据了三元生物总销售额23.5%的比重。

  三元生物目前为全球赤藓糖醇行业内产能及产量最大、市场占有率最高的企业,据沙利文研究数据,2019年公司赤藓糖醇产量占国内赤藓糖醇总产量的54.90%,占全球总产量的32.94%。截至2022年12月末,三元生物拥有赤藓糖醇产能13.5万吨/年。

  在代糖市场上如此有“话语权”的三元生物,合作列表上还同时有可口可乐、农夫山泉等饮料品牌,并且比元气森林更早地搭建了合作关系。

  元气森林带动的“0糖”“无糖”风盛行之后,纷纷想参与分羹的国际巨头们联合起来压力给到了元气森林。元气森林生产总经理李炳前曾透露,2018年—2020年,元气森林曾连续遭遇多起代工厂“断供”事件,“为了能够更好的保证产能不被代工厂砍掉,我们甚至专门陪工厂老大喝酒表决心”。

  为了不受制于人,保障产业链完整、供应链不断供,元气森林自2019年开始布局的“5大超级城市群+自建工厂”全国战略布局在2021年初告完成,截至目前,元气森林五大工厂计划总投资55亿元,总占地面积超过1000余亩,全部投产后总产能超过50亿瓶。

  在原材料端,元气森林2021年与江南大学联合组建“江南大学—元气森林减糖健康研究院”,着重关注推进消费者减糖健康生活方式、无糖或减糖健康产品的开发技术、推进甜味剂等添加剂的天然替代物等研究。

  根据星巴克“2025愿景”,星巴克将在未来三年增扩3000家门店,并最终在2025年实现9000家店的目标,星巴克即饮咖啡将渗透进入55万个商超及便利店,截至2023财年第一季度,星巴克全球门店总数达到36170家,其中,在中国的门店数量成功突破6000家,门店总数量达到6090家,覆盖中国240座城市。

  同时,提出在中国市场拟实现(相较2022财年)净收入增长100%、盈利增长至400%的目标。

  高盈利目标与千家门店体系背后,显然星巴克的目的对准了国内咖啡市场更为庞大的盈利空间想象。除了门店战术去触及更广阔的消费群体来获得利润新增长驱动外,高盈利目标的达成还有一个重要的条件,那就是优化盈利结构,用更具价格上的优势的成本获取更高的利润空间。

  据相关人士介绍,星巴克会在每个地区设中央工厂,以地区的“最后一公里”给周围的门店带来奶制品、烘焙制品等的供给,随着门店数量的体系化网络构建,中央工厂的平均的物流配送成本和管理成本,不仅会大幅度降低,也能够减少外部供应依赖下的议价能力弱化。

  中央工厂的“升级版”——综合产业园也投产在即。2020年,星巴克宣布旗下位于江苏昆山的“星巴克中国咖啡创新产业园”正式破土动工,并将项目总投资额追加至11亿人民币,预计2023年建成投产,旨在打造业内首家全产业链的咖啡创新产业基地,功能涵盖咖啡豆进出口、烘焙、包装、储存、物流配送、分销以及咖啡烘焙相关培训,其内部预计产业园将“充分满足星巴克中国所有零售门店对咖啡品质的需求”。

  随着工厂投产,中国将成为星巴克全球烘焙网络的“重要节点”,星巴克的B端大布局也将显现雏形,并开始释放完整产业的赋能效应。

  外资品牌打入本土化的一大难点在于品牌文化的人文差异性,保乐力加选择直面,而后出发。

  根据海关数据统计显示,2021年1-12月国内威士忌累计进口量为3028万升,同比增长43.9%;进口额为4.6亿美元,同比增长92%。其中,日本威士忌进口量同比增长56%,增长势头强劲,英国威士忌进口额激增90%,占进口额80.14%的蛋糕,都表明了威士忌在国内的市场潜力巨大,且外资威士忌市场之间的竞争白热化。

  为在外资酒类竞争非常激烈下打造出差异化竞争,拥有马爹利、百龄坛、芝华士等众多知名品牌的洋酒巨头保乐力加,正在从多个角度加大对华投入,以抓住中国市场的增长机遇。

  旗下风险投资基金“创享欢聚投资”中国,截至2022年底共投资了10余家初创企业,包括肆拾玖坊、鲜沐科技、酒廷1990、优地科技等项目。

  从威士忌的餐桌场景上的食材,到从事进口烈酒和葡萄酒新零售业务的渠道体系,保乐力加逐渐完备产业链的全端。

  在四川峨眉山投建国内第一家外资威士忌酒厂,并计划持续投资10亿元人民币加码,结合峨眉山享有盛名的优质水源,打造出具有中国特色的标志性麦芽威士忌。同时打造集威士忌、艺术、文化于一体的酒界商业新业态,用“体验感”构成吸引消费的人从生产安全、品牌文化再到消费转化的完美闭环。

  宁夏贺兰山酒厂,则深耕对中国奢华档葡萄酒领域的不辍探索。在贺兰山,充分的利用贺兰山东麓独特的风土,在葡萄园中推广可再生农业,并采取可持续的酿造工艺,以本土化生产的葡萄酒来进一步丰富在中国奢华档葡萄酒品类的产品矩阵。

  2020年上半年,上海西西艾尔和上海嘉亨日化分别为贝泰妮第一大供应商与第二大供应商,为贝泰妮提供护肤品委托加工服务,占委托加工服务采购总额比例的94.03%。

  高占比的代加工模式,伴随而来的是产品端质量的无法全面把控,网络上不乏对其产品质量上的问题的质疑声音与质量投诉问题。据黑猫投诉显示,已有消费的人在平台投诉“质量不合格”“有恶臭”“使用过敏”等质量问题。

  直到贝泰妮年产值50亿元的中央工厂开始落地,贝泰妮的自产梦即将照进现实。

  对于新中央工厂的建设初衷,贝泰妮方面表示,随公司近年销售迅速增加,公司对委托加工的依赖加大,为了进一步控制生产所带来的成本、保障产品质量,企业决定新建中央工厂以提升公司自主生产规模、提高自产比例。

  2023年3月13日,贝泰妮在昆明呈贡马金铺的“新中央工厂建设项目”正式竣工,随着投产在即,“中央智慧工厂”的自产效应将不断放大,工厂的高度自动化水平,将由植物提取、配制、灌装、包装、仓储等都可以在一定程度上完成智能化的“无人操作”。对于工厂带来的积极影响,贝泰妮表示,生产线投入生产后,将极大的提升贝泰妮自有产能,有利于保障产品质量和生产稳定性;有利于降低生产所带来的成本,缩短生产周期,保证生产均衡性。

  以品牌的长期发展角度来看,自身实力的坚实才是最核心的王牌,科技与智造构建起来的B端生态,同样也是顺应国家大势发展,在中央经济工作会议上,中央将科技政策作为七大政策组合拳的一部分专门提出来,越发凸显了高水平科技自立自强的重要性,而这正是支撑品牌经营长期主义的底层支撑力,从而反哺到消费的人市场上获取足够口碑和信赖。

  在新消费的另一面,各C端品牌也纷纷将B端作为底层支撑力发展,如美的将公司组织战略升级为五大事业群,正式将B端业务纳入未来工作重心等等。

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